Cách tính khẩu phần ăn cho trẻ mầm non: Bảng định lượng và những bí quyết

Rate this post

Khẩu phần ăn cho trẻ mầm non là yếu tố quan trọng để đảm bảo sự phát triển và nhu cầu dinh dưỡng của trẻ. Tuy nhiên, cân đối tỷ lệ các chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn lại là điều không dễ dàng. Vì vậy, chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách tính khẩu phần ăn cho trẻ mầm non dưới đây để đảm bảo con bạn nhận đủ năng lượng cần thiết.

Bảng định lượng chế độ, khẩu phần ăn của trẻ mầm non

Theo quy định của chương trình giáo dục mầm non, các tiêu chí và khẩu phần ăn cho trẻ mầm non như sau:

Tiêu chí Nhà trẻ Mẫu giáo

Nhu cầu khuyến nghị năng lượng 930 – 1000 Kcal 1230 – 1320 Kcal
Nhu cầu khuyến nghị năng lượng tại trường 600 – 651 Kcal (chiếm 65% cả ngày) 615 – 726 Kcal (chiếm 50-55% cả ngày)
Số bữa ăn tại trường Hai bữa chính và 1 bữa phụ Một bữa chính và 1 bữa phụ
Năng lượng phân bổ cho các bữa ăn – Bữa trưa: 30-35% năng lượng cả ngày. – Bữa chiều: 25-30% năng lượng cả ngày. – Bữa phụ: 5-10% năng lượng cả ngày – Bữa trưa: 30-35% năng lượng cả ngày – Bữa phụ: 15-25% năng lượng cả ngày
Tỉ lệ các chất cung cấp năng lượng -Chất đạm (Protit): 13-20% năng lượng khẩu phần -Chất béo (Lipit): 30-40% năng lượng khẩu phần -Chất bột (Gluxit): 47-50% năng lượng khẩu phần -Chất đạm (Protit): 13-20% năng lượng khẩu phần -Chất béo (Lipit): 25-35% năng lượng khẩu phần -Chất bột (Gluxit): 52-60% năng lượng khẩu phần
Nước uống 0,8-1,6 lit/trẻ/ngày (Kể cả nước trong thức ăn) 1,6-2,0 lit/trẻ/ngày (Kể cả nước trong thức ăn)

Vai trò của dinh dưỡng đối với trẻ mầm non

Độ tuổi từ 3-5 tuổi là giai đoạn trẻ bắt đầu học về văn hóa ăn uống, hình thành thói quen ăn uống cho bản thân. Do đó, việc xây dựng thực đơn cho trẻ mầm non đúng cách rất quan trọng. Nếu không, trẻ có thể gặp phải các vấn đề dinh dưỡng như suy dinh dưỡng, thừa cân, biếng ăn và chậm tăng chiều cao.

Nhu cầu năng lượng trong bữa ăn cho trẻ mầm non

Đối với trẻ mầm non, nhu cầu năng lượng khuyến nghị trung bình từ 1.230 – 1.320 kcal/ngày. Trong đó, chất bột đường chiếm 52 – 60%, chất đạm chiếm 13 – 20%, chất béo chiếm 25 – 35% tổng năng lượng khẩu phần.

Cách tính khẩu phần ăn cho trẻ mầm non

Để tính khẩu phần ăn cho trẻ mầm non, chúng ta có thể áp dụng các nguyên tắc sau:

Đáp ứng đủ lượng calo

Với trẻ mầm non, lượng hoạt động hàng ngày chủ yếu diễn ra tại trường. Do đó, trẻ cần khoảng 735 – 882 Kcal năng lượng mỗi ngày.

Cân đối giữa các chất Protein – Chất béo – Đường

Trong khẩu phần ăn hàng ngày, cần đảm bảo việc cung cấp đầy đủ các loại thực phẩm chứa Protein – Lipid – Glucid theo tỷ lệ 14 – 16; 18 – 20 ; 60 – 68.

Thực đơn đa dạng phong phú

Trẻ mầm non đang ở độ tuổi phát triển, vì vậy trong khẩu phần ăn hàng ngày cho trẻ cần kết hợp nhiều loại thực phẩm.

Tính khẩu phần ăn cho trẻ theo từng mùa

Ngoài ra, sự tính khẩu phần ăn còn phụ thuộc vào thời tiết từng mùa. Ví dụ, trong mùa hè nên tăng cung cấp các món có nhiều nước, trong khi mùa đông có thể sử dụng các món xào, rán.

Công thức:

Tỷ lệ (Kcal/gram) Protit (đạm) Lipit (béo) Gluxit (bột) Tổng
Tỉ lệ P : L : G 14% 26% 60%
Gram 1g 1g 1g
Kcal 4 Kcal 9 Kcal 4 Kcal

Vậy, để có 1 khẩu phần ăn có 600 Kcal/trẻ/ngày tại trường, ta cân đối P(14%) L(26%) G(60%) như sau:

  • Kcal phân bổ cho P:L:G: 600 14% = 84 Kcal, 600 26% = 156 Kcal, 600 * 60% = 360 Kcal (tổng 600 Kcal)
  • Gram phân bổ cho P:L:G: 84/4 = 21g, 156/9 = 17g, 360/4 = 90g (tổng 128g)

Từ đó, chúng ta có thể chọn thực phẩm phù hợp với tính đa dạng, theo mùa và tình hình tài chính của trường. Hy vọng bài viết đã đem lại thông tin hữu ích cho các anh chị quản lý mầm non.


Chuyên Gia Sức Khỏe – Trang thông tin y khoa sức khỏe tại Việt Nam

Related Posts

Dinh dưỡng trong thai kỳ: Ăn gì để thai nhi phát triển toàn diện?

Trình bày: Bác sĩ Huỳnh Kim Vân – Khoa Phụ Sản – BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM TRÍ SÀI GÒNCó thể bạn quan tâm 8 Thực Đơn…

Đừng bỏ qua những chất dinh dưỡng quan trọng này

Thực phẩm mà bạn ăn hàng ngày có thể ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống của bạn. Một chế độ ăn uống…

Suy dinh dưỡng: Nguyên nhân, chẩn đoán và cách điều trị hiệu quả

Hãy cùng tìm hiểu về suy dinh dưỡng – tình trạng thiếu hụt chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe. Đây là vấn đề…

Dấu hiệu cho biết cây trồng thiếu dinh dưỡng

Cây trồng cũng cần chất dinh dưỡng để tồn tại và phát triển, không chỉ cần ánh sáng mặt trời, nước, carbon dioxide và oxy như chúng…

Dinh dưỡng trong thai kỳ: Bổ sung chất dinh dưỡng đúng cách

Dinh dưỡng là yếu tố rất quan trọng trong quá trình mang thai. Việc bổ sung đầy đủ và đúng cách các chất dinh dưỡng sẽ mang…

Top 8 cửa hàng bán cháo dinh dưỡng tại Cần Thơ mà trẻ em yêu thích!

Cháo dinh dưỡng không chỉ là món ăn khoái khẩu cho trẻ em mà còn là sự lựa chọn của nhiều người bị bệnh hoặc suy nhược…