Có thể bạn không biết rượu đinh lăng từ lâu đã được coi là thần dược bởi những tác dụng của nó mang lại cho cơ thể: tăng sức đề kháng, kích thích ăn uống, bồi bổ cơ thể, giúp lưu thông máu, tăng cường trí nhớ. Nhưng mà không phải ai cũng biết được cách ngâm rượu đinh lăng khô hay tươi đúng cách chuẩn vị. Chính vì thế mà bài viết dưới đây sẽ  chia sẻ cho bạn cách ngâm rượu đinh lăng khô hoặc tươi đúng cách chuẩn vị.

Cách chọn nguyên liệu ngâm rượu đinh lăng

Để có được bình rượu đinh lăng ngon bổ thì điều đầu tiên ta cần là phải lựa chọn nguyên liệu tươi, tốt, đạt chuẩn. chính vì thế bạn cần chọn nguyên liệu theo những tiêu chí sau đây:

Chọn củ đinh lăng

Một bình rượu ngâm đinh lăng chất lượng là phụ thuộc rất lớn vào việc chọn lựa củ đinh lăng để ngâm rượu. Hiện nay có 2 loại củ đinh lăng: 1 loại củ đinh lăng lá bé, 1 loại củ đinh lăng lá to. Những đối với ngâm rượu thì củ đinh lăng lá bé được ưa chuộng mà sử dụng hơn cả. Đinh lăng càng già, càng nhiều tuổi thì công dụng của nó càng tăng, càng quý. Thường người ta ngâm rượu thì sẽ chọn những củ có tuổi từ 3 – 5 và trọng lương khoảng 1kg là hợp. Vì thế mà giá cả của những củ đinh lăng này sẽ cao hơn với củ mới trồng.

Hiện này vì lời nhuận mà nhiều người bán củ đinh lăng giả, không đảm bảo chất lượng. Chính vì thế, bạn hãy cố gắng tìm mua những củ đinh lăng phù hợp ở những nơi uy tín. Điều này sẽ giúp người sử dụng tránh được tình trạng tiền mất tật mang.

Tham Khảo: Các bài thuốc chữa đau lưng hiệu quả

Cách chọn rượu ngâm đinh lăng

Ngoài việc lựa chọn củ đinh lăng thì rượu cũng là nguyên liệu quan trọng không kém. Để có được bình rượu ngon thì bạn cần chọn loại rượu có nồng đồ từ 40 -45 độ, vì đây là khoảng hợp lý tốt cho sức khỏe. Vì khi sử dụng rượu ở nồng độ này sẽ giúp cho màu sắc của củ đinh lăng được đẹp, đồng thời có thể ép được các dưỡng chất trong củ đinh lăng. Nếu như rượu càng nhẹ độ, màu vàng của rượu sau khi ngâm sẽ càng nhạt, độ càng tăng thì màu vàng càng đậm. Điều này đồng nghĩa với việc, nếu rượu càng nặng độ thì khả năng ép các dưỡng chất có trong đinh lăng càng lớn, tác dụng của nó càng tăng. Tuy nhiên, chúng ta cũng không nên dùng loại rượu có nồng độ cồn cao hơn 45 độ. Vì rượu nặng quá sẽ khiến đinh lăng bị thâm lại, đồng thời làm giảm chất lượng của rượu thuốc.

Bên cạnh đó, bạn cũng nên chọn loại rượu được nấu thủ công bằng men ta hoặc rượu ngô men rừng. Nó không những đảm bảo  an toàn cho người dùng mà còn làm tăng tác dụng, hương vị của bình rượu thuốc.

Lựa bình ngâm rượu đinh lăng

Bình ngâm rượu đinh lăng thì tùy vào sở thích của mỗi người

Với bình ngâm rượu đinh lăng thì tùy vào sở thích của mỗi người mà chọn lựa loại bình với hình dáng, kích thước khác nhau. Chú ý là khi ngâm thì bạn cần chọn lựa bình thủy tinh vì ngâm bình nhựa sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Ngoài ra, phải lựa chọn bình có miệng cao su hoặc được bọc kín mép, độ rộng của miệng bình phải đủ để đặt củ đinh lăng vào. Hiện nay, nhiều gia đình ngâm rượu đinh lăng vừa là để sử dụng, vừa để làm cảnh. Do đó, tùy vào điều kiện kinh tế gia đình mà có thể lựa chọn các loại bình cho phù hợp, nhưng phải đảm bảo độ ngon của rượu không bị lẫn mùi do bình ngâm gây ra.

Hướng dẫn cách ngâm rượu định lăng khô hoặc tươi chuẩn vị

Hiện nay có 2 loại ngâm rượu đinh lăng: đinh lăng khô hoặc tươi, vì thế bạn có thể chọn 1 trong 2 loại này để ngâm rượu. Ở mỗi loại lạ có cách ngâm rượu đinh lăng của loại ý, chứ không giống nhau. Chi tiết của mỗi loại như sau:

Để ngâm rượu đinh lăng, bạn có thể lựa chọn ngâm đinh lăng tươi hoặc đinh lăng khô. Ở mỗi dạng khác nhau thì cách ngâm cũng có sự khác biệt đôi chút. Cụ thể như sau:

Ngâm rượu đinh lăng tươi như thế nào cho đúng cách?

  • Củ đinh lăng mang đi rửa thật sạch. Để rượu sau khi ngâm không có mùi tanh, bạn hãy cạo thật sạch vỏ ở phần cuối của gốc để cho các chất phôi của củ được tiết ra dễ dàng.
  • Sau khi rửa, để củ đinh thật ráo rồi cho nó vào bình. Bạn có thể cắt nhỏ hoặc ngâm nguyên củ để tăng tính thẩm mỹ cho bình rượu thuốc. Nếu có điều kiện, có thể cho thêm sâm cau hoặc bạch tật lệ vào để ngâm cùng.
  • Đổ rượu vào sao cho chúng ngập hết phần củ ở trong bình và đậy nắp kín. Lưu ý là với khoảng 1kg đinh lăng bạn chỉ nên đổ 3 – 4 lít rượu. Bởi cho nhiều rượu quá thì sau khi ngâm, rượu thuốc sẽ nhạt vị và làm giảm mất tác dụng của chúng.
  • Đặt bình rượu ở nơi khô ráo, không có ánh sáng mặt trời. Sau khoảng 30 ngày, khi thấy rượu thuốc ngả sang màu vàng là có thể sử dụng.

Cách ngâm rượu đinh lăng khô

Với cách ngâm rượu đinh lăng khô, bạn có thể chọn một trong 2 cách sau đây:

+ Cách ngâm truyền thống:

  • Củ đinh lăng đem đi thái lát, phơi khô. Thông thường, để thu được khoảng 1kg đinh lăng khô cần dùng đến khoảng 4kg củ đinh lăng tươi và phơi khoảng 5 – 6 nắng là có thể dùng được.
  • Khi đinh lăng đã khô, cho chúng vào chảo, bắc lên bếp và sao vàng với ngọn lửa lớn khoảng 5 phút. Chờ cho nguội rồi để chúng vào bình.
  • Sau đó đổ rượu vào. Lưu ý là lượng rượu cho vào bình khi ngâm đinh lăng khô sẽ lớn hơn lượng rượu khi ngâm với đinh lăng tươi. Cứ mỗi 1kg củ đinh lăng khô, bạn nên ngâm với khoảng 7 – 8 lít rượu. Khi ngâm với lượng rượu này, hoạt chất Saponin sẽ được khử bớt.
  • So với ngâm đinh lăng tươi, thời gian ngâm đinh lăng khô sẽ lâu hơn. Bạn cần phải chờ khoảng chừng 3 tháng thì mới có thể sử dụng.

+ Ngâm rượu đinh lăng khô theo cách ngâm của Đông y:

  • Củ và rễ đinh lăng sau khi thu hoạch sẽ được rửa sạch, thái nhỏ, phơi âm can. Nghĩa là phơi khô dưới nắng 5 lần và phơi trong bóng râm 2 lần.
  • Chuẩn bị thêm một bát nước vo gạo nếp đặc.
    Cho đinh lăng khô vào cái chảo lớn, bắc lên bếp vừa vẩy nước vo gạo vừa sao vàng trong khoảng 5 – 7 phút. Khi thấy đinh lăng vàng cạnh thì tắt bếp, chờ cho nguội.
  • Đổ chúng vào bình thủy tinh, cho rượu vào để ngâm với tỷ lệ 1kg đinh lăng khô ngâm với 10 – 12 lít rượu rồi đậy nắp kín.
  • Chờ khoảng 3 tháng, khi thấy các dưỡng chất trong đinh lăng tan ra hết là có thể dùng rồi.
    Mặc dù cả 2 cách ngâm rượu đinh lăng ở dạng tươi và khô đều mang lại những tác dụng tốt. Nhưng nhiều người vẫn chuộng cách ngâm khô hơn do uống sẽ ngon hơn và thơm hơn.
Cách ngâm rượu đinh lăng
Cách ngâm rượu đinh lăng khô chuẩn cho bạn tham khảo

Một số lưu ý khi sử dụng rượu ngâm đinh lăng

Trong quá trình ngâm cũng như sử dụng rượu đinh lăng, bạn cần chú ý một số điều sau đây:

  • Trong đinh lăng có thành phần lớn chất Saponin. Nếu sử dụng nhiều, nó có thể khiến người bệnh chóng mặt, tụt huyết áp, nôn mửa… Vì thế bạn không nên dùng quá nhiều rượu thuốc. Mỗi ngày uống khoảng 3 – 4 ly nhỏ là phù hợp.
  • Tránh dùng rượu đinh lăng hoặc áp dụng các bài thuốc từ cây đinh lăng vào buổi tối trước khi đi ngủ. Vì nếu dùng vào thời điểm này, đinh lăng sẽ gây hưng phấn và khiến người dùng khó ngủ.
  • Để rượu thuốc phát huy được hiệu quả, cần ngâm chúng trong thời gian nhất định. Với rượu ngâm củ đinh lăng tươi, phải ngâm chúng khoảng 1 tháng và 3 tháng trở lên đối với đinh lăng khô.
  • Để tăng tác dụng, bạn có thể ngâm đinh lăng kết hợp với các loại thảo dược khác. Tuy nhiên, cần phải chú ý lựa chọn những loại thảo dược nào phù hợp.

Trên đây là cách ngâm rượu đinh lăng tươi và khô, bạn có thể tham khảo và áp dụng trong việc ngâm rượu. Theo các chuyên gia về sức khỏe thì uống rượu ngâm đinh lăng có tác dụng tốt đối với cơ thể, giúp hỗ trợ và phòng ngừa được nhiều bệnh lý. Do đó, bạn nên tham khảo và áp dụng cho bản thân, giúp chính mình có sức khỏe dồi dào.