Chế độ ăn uống tốt nhất cho bệnh gout

Rate this post

Bệnh gout là một tình trạng viêm khớp do lượng acid uric trong máu tăng cao. Tinh thể muối urat natri tích tụ trong khớp, gây sưng, viêm và đau dữ dội. May mắn thay, bệnh gout có thể được kiểm soát thông qua việc sử dụng thuốc, chế độ ăn uống phù hợp và thay đổi lối sống.

Bệnh gout có thể được kiểm soát bằng chế độ ăn uống

1. Thức ăn ảnh hưởng đến bệnh gout như thế nào?

Purin là các chất tự nhiên được tìm thấy trong tế bào cơ thể và hầu như có mặt trong tất cả các loại thực phẩm. Trong cơ thể con người, purin được chuyển hóa thành axit uric, có vai trò là chất chống oxy hóa và giúp ngăn ngừa tổn thương do gốc tự do gây ra.

Purin không gây lo ngại đối với những người khỏe mạnh, vì axit uric dư thừa có thể được loại bỏ ra khỏi cơ thể một cách hiệu quả.

Tuy nhiên, đối với những người bị bệnh gout, ăn nhiều thực phẩm giàu purin thường xuyên sẽ làm tăng nồng độ axit uric huyết thanh, gây ra các cơn gout cấp tính. Vì vậy, ngoài việc sử dụng thuốc để ngăn viêm và giảm axit uric, những người bị bệnh gout cần hạn chế thực phẩm chứa purin.

Thực phẩm thường gây ra cơn gout bao gồm nội tạng, thịt đỏ, hải sản, rượu và bia. Chúng có hàm lượng purin từ trung bình đến cao. Tuy nhiên, cũng có một số ngoại lệ. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng các loại rau có hàm lượng purin cao không gây cơn gout. Sữa cũng chứa nhiều purin, nhưng nó thậm chí còn giúp quá trình đào thải axit uric ra khỏi cơ thể.

Ngược lại, đường fructose và các đồ uống có đường không giàu purin có thể tăng nguy cơ mắc bệnh gout và tái phát các cơn gout cấp tính. Lý do là chúng kích thích một số quá trình trong tế bào có thể làm tăng nồng độ axit uric.

Ví dụ, một nghiên cứu của Khoa Dinh Dưỡng, Đại học Toronto, Canada, kéo dài trong 17 năm với 125.299 người tham gia, đã cho thấy những người tiêu thụ nhiều đường fructose nhất có nguy cơ phát triển bệnh gout cao hơn 62%.

2. Những thực phẩm người bị bệnh gout nên tránh?

Người bị bệnh gout cần hạn chế ăn hải sản

Đối với người khỏe mạnh, lượng purin được khuyến cáo trong khẩu phần ăn hàng ngày là dưới 400mg để ngăn ngừa bệnh gout và tăng nồng độ axit uric trong máu.

Đối với người bị bệnh gout, hãy tránh những thực phẩm giàu purin. Dưới đây là những thực phẩm có hàm lượng hơn 150mg purin trên 100 gram:

Nguồn: (https://www.jstage.jst.go.jp)

Tổng hợp lại, một số thực phẩm giàu purin và fructose mà người bị gout nên tránh là:

  • Nội tạng động vật bao gồm gan, thận, lá lách, tim và não.
  • Các loại thịt động vật như gà lôi, thịt bê và thịt nai.
  • Các loại cá như cá trích, cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá mòi, cá cơm và một số loại cá khác.
  • Hải sản khác như tôm, cua, sò điệp, trai, hàu và trứng cá.
  • Đồ uống có đường, đặc biệt là nước ngọt và nước trái cây.
  • Mật ong và các loại thực phẩm ngọt giàu fructose.
  • Rượu bia, đặc biệt là uống nhiều bia và rượu mạnh.

Ngoài ra, các loại carbohydrate tinh chế như bánh mì trắng, bánh ngọt và bánh quy cũng không tốt cho người bị bệnh gout. Mặc dù chúng không chứa nhiều purin hoặc fructose, nhưng lại có thể làm tăng nồng độ axit uric.

3. Những thực phẩm người bị bệnh gout nên ăn?

Người bị bệnh gout nên ăn nhiều trái cây

Người bị bệnh gout nên ăn các loại thực phẩm có hàm lượng purin dưới 100mg/100gram. Dưới đây là một số thực phẩm an toàn cho người bị bệnh gout:

  • Trái cây, đặc biệt là các loại quả mọng như cherry, mâm xôi, dâu tây, việt quất, có thể giúp ngăn ngừa cơn gout bằng cách giảm nồng độ axit uric và giảm viêm.
  • Tất cả các loại rau củ, bao gồm cả các loại rau giàu purin.
  • Các loại đậu, bao gồm cả đậu lăng, đậu nành và đậu phụ.
  • Các loại hạt như hạt óc chó, hạt mắc ca, hạnh nhân, hạt chia, hạt bí ngô.
  • Các loại ngũ cốc nguyên hạt.
  • Các sản phẩm từ sữa, đặc biệt là sữa không đường và ít béo.
  • Trứng.
  • Trà xanh và các loại trà khác.
  • Các loại thảo mộc.
  • Dầu gốc thực vật như dầu hạt cải, dầu dừa, dầu ô liu, dầu lạc…

Thực phẩm người bị bệnh gout có thể ăn với số lượng vừa phải:

  • Thịt gia cầm, thịt bò và thịt lợn là những thực phẩm giàu protein có thể làm tăng axit uric trong máu, vì vậy không nên ăn nhiều. Thay vào đó, người bị gout có thể bổ sung protein từ thực vật.
  • Đối với hải sản, chỉ nên ăn 1-2 lần/tuần. Người bị gout có thể ăn cá nước ngọt, vì chúng chứa ít purin hơn cá biển.

4. Những thay đổi về lối sống khác cho người bị bệnh gout

Người bị bệnh gout cần kiêng rượu bia

Ngoài chế độ ăn uống, có một số thay đổi về lối sống có thể giúp người bị bệnh gout giảm nguy cơ mắc bệnh gout và giảm cơn đau gout.

Thừa cân và béo phì có thể dẫn đến kháng insulin, thúc đẩy nồng độ axit uric cao hơn. Do đó, việc giảm cân ở những người bị gout là rất quan trọng. Tuy nhiên, cần tránh giảm cân quá nhanh vì có thể tăng nguy cơ tái phát cơn gout.

Tập thể dục thường xuyên không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng sức chịu đựng, mà còn giúp ngăn ngừa các cơn gout. Hoạt động thể chất giúp duy trì cân nặng hợp lý và giữ nồng độ axit uric ở mức thấp.

Nước giúp cơ thể loại bỏ axit uric dư thừa qua đường tiểu, ngăn ngừa các cơn gout. Mỗi ngày, nên uống ít nhất 2 lít nước và uống nhiều hơn sau khi vận động nhiều.

Rượu bia là nguyên nhân phổ biến gây ra các cơn gout. Vì vậy, cần loại bỏ rượu bia ngay lập tức đối với những người bị gout. Việc này giúp ngăn ngừa tích tụ axit uric và tạo thành tinh thể.

Có một số nghiên cứu cho thấy việc bổ sung vitamin C có thể giúp ngăn ngừa cơn gout bằng cách giảm nồng độ axit uric. Tuy nhiên, cần thêm nghiên cứu để có kết luận chính xác.

Kết luận

Một chế độ ăn uống tốt nhất cho bệnh gout có thể giúp giảm triệu chứng gout và ngăn ngừa các cơn gout cấp tính. Thực phẩm và đồ uống thường gây ra cơn gout bao gồm thịt nội tạng, thịt thú săn, một số loại cá, nước có đường và rượu bia. Ngược lại, trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các sản phẩm từ đậu nành và các sản phẩm từ sữa ít béo có thể giúp ngăn ngừa cơn gout bằng cách giảm nồng độ axit uric.

Ngoài chế độ ăn uống, một lối sống lành mạnh cũng giúp ngăn ngừa cơn gout như duy trì cân nặng hợp lý, tập thể dục thường xuyên, uống đủ nước và không uống rượu bia.

Related Posts

Bệnh viện quận 11: Những điều cần biết về đau thần kinh tọa

Dây thần kinh tọa là gì?Có thể bạn quan tâm Bệnh viêm gan – Hiểu rõ hơn về mẫu bệnh án nội khoa chi tiết 5 Nguyên…

10 Dấu Hiệu Cảnh Báo Suy Thận: Không Ngủ Tốt, Huyết Áp Cao, Sưng Chân…

Có thể bạn quan tâm Cúm A – Triệu chứng, nguyên nhân, điều trị và phòng ngừa 10 dấu hiệu tai biến: Cách nhận biết và xử…

Làm gì khi cảm thấy đau đầu, buồn nôn, mệt mỏi và chán ăn?

Bạn có từng trải qua cảm giác đau đầu, buồn nôn, mệt mỏi và chán ăn? Đây là những dấu hiệu cho thấy cơ thể bạn đang…

Đau bao tử nặng: Những triệu chứng và nguyên nhân bạn cần biết

Giới thiệu Bạn có bao giờ gặp phải cảm giác đau ở vùng dạ dày không? Đau bao tử luôn là vấn đề thường xuyên xảy ra…

Bệnh chàm – Sự thật về loại bệnh không lây nhiễm này

Chuyên Gia Sức Khỏe – Trang thông tin y khoa sức khỏe tại Việt NamCó thể bạn quan tâm Cách Làm Bệnh Án Tăng Huyết Áp: Hướng…

Đau hạ sườn trái – Biểu hiện của những căn bệnh cần lưu ý

Nhiều người thường gặp phải cảm giác đau ở vùng hạ sườn trái. Có thể đau phía trước hoặc sau, thậm chí đau thắt và nặng hơn…