Thành phần dinh dưỡng của trứng gà và những lợi ích cho sức khỏe

Rate this post

Trứng gà, một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp giá trị dinh dưỡng vô cùng quan trọng cho sức khỏe con người. Đó là lý do tại sao trứng gà luôn được coi là một loại thực phẩm quý giá và không thể thiếu trong chế độ ăn uống của chúng ta.

Thành phần dinh dưỡng của trứng gà

Trứng gà được chia thành hai phần: lòng đỏ và lòng trắng. Cả hai đều có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, lòng đỏ được coi là phần quan trọng hơn, chứa nhiều khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể.

Trung bình, 100g lòng đỏ trứng chứa 13.6g protein, 29.8g chất béo, 134mg canxi, 7mg sắt, 3.7mg kẽm, 146μmg axit folic, 960μg vitamin A, 2000mg cholesterol và nhiều loại vitamin, khoáng chất khác. Ngoài ra, nó cũng chứa lecithin – một loại chất béo quý hiếm và có tác dụng điều hòa lượng cholesterol trong cơ thể.

Lòng trắng trứng chứa ít dinh dưỡng hơn so với lòng đỏ, với 10.3g protein, 19mg canxi và các khoáng chất, vitamin khác. Tuy nhiên, nó cũng cung cấp cho cơ thể một lượng lớn albumin – một loại protein có lợi và nhiều axit amin gần hoàn chỉnh.

Ngoài ra, trứng gà còn chứa một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào như sắt, kẽm, đồng, mangan, iot, vitamin B1, B6, A, D và K. Những thành phần này thường được tìm thấy nhiều nhất trong lòng đỏ trứng gà.

Những lợi ích của trứng gà cho sức khỏe

Trứng gà không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích đáng kể mà trứng gà có thể mang lại:

  • Bồi bổ sức khỏe: Nhờ cung cấp khoáng chất và vitamin phong phú, trứng gà giúp bồi bổ sức khỏe và phục hồi cơ thể hiệu quả. Đây là một nguồn dinh dưỡng quan trọng và hiệu quả đối với những người cần phục hồi sức khỏe sau khi bị ốm đau.
  • Điều chỉnh lượng cholesterol: Lecithin, một chất béo trong trứng gà, có vai trò điều hòa lượng cholesterol trong cơ thể. Điều này giúp ngăn chặn sự tích tụ của cholesterol và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch hay mỡ máu.
  • Phòng ngừa bệnh tim mạch: Axit oleic có trong trứng gà có tác dụng chống lại nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch. Những người thường ăn trứng gà thường có trái tim khỏe mạnh và ít gặp vấn đề về tim mạch.
  • Chống lão hóa: Trứng gà chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp làm trẻ hóa làn da và giữ cho da luôn khỏe mạnh. Đắp mặt bằng lòng trắng trứng gà từ xưa đã là một phương pháp làm đẹp tự nhiên để có làn da mịn màng và trắng sáng.
  • Ngăn ngừa ung thư: Các vitamin nhóm B có trong trứng gà có khả năng ngăn chặn và tiêu diệt tế bào ung thư. Điều này làm cho trứng gà trở thành một loại thực phẩm chống ung thư hiệu quả.
  • Cải thiện trí nhớ: Lecithin trong lòng đỏ trứng gà giúp cải thiện hệ thần kinh và trí nhớ. Đây là một điểm cộng đặc biệt cho những người già và có thể ngăn ngừa sự suy giảm trí nhớ.
  • Hỗ trợ giảm cân: Trứng gà giàu protein và ít calo, là một nguồn thực phẩm tuyệt vời cho những người muốn giảm cân. Chúng giúp tăng cơ và hỗ trợ quá trình giảm cân an toàn.

Ăn trứng gà đúng cách

Dù trứng gà rất tốt cho sức khỏe, việc sử dụng đúng cách là rất quan trọng để đạt được những lợi ích tối đa. Dưới đây là một số lưu ý khi ăn trứng gà:

  • Không nên uống trà sau khi ăn trứng, vì protein trong trứng có thể kết hợp với axit tannic trong trà và gây khó tiêu hóa.
  • Không nên ăn trứng cùng đậu nành, vì nó có thể cản trở quá trình hấp thu chất.
  • Tránh ăn trứng sống hoặc lòng đào, vì nó có thể gây ngộ độc và nhiễm khuẩn. Đồng thời, cũng không nên để trứng chín quá lâu, để đảm bảo chất lượng trứng.
  • Trứng không nên để qua đêm.
  • Không nên ăn trứng cùng với óc heo, quả hồng, thịt thỏ.
  • Tránh kết hợp trứng với tỏi chiên, vì nó có thể tăng nguy cơ ngộ độc.
  • Không nên dùng thuốc chống viêm sau khi ăn trứng, để tránh gây đau dạ dày.

Như vậy, trứng gà không chỉ ngon miệng mà còn là một nguồn cung cấp dinh dưỡng quý giá cho cơ thể. Hy vọng thông tin này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của trứng gà và áp dụng nó vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình.

Được viết bởi Chuyên Gia Sức Khỏe – Trang thông tin y khoa sức khỏe tại Việt Nam.

Ảnh: source

Related Posts

Dinh dưỡng trong thai kỳ: Ăn gì để thai nhi phát triển toàn diện?

Trình bày: Bác sĩ Huỳnh Kim Vân – Khoa Phụ Sản – BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM TRÍ SÀI GÒNCó thể bạn quan tâm Đu đủ chín:…

Đừng bỏ qua những chất dinh dưỡng quan trọng này

Thực phẩm mà bạn ăn hàng ngày có thể ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống của bạn. Một chế độ ăn uống…

Suy dinh dưỡng: Nguyên nhân, chẩn đoán và cách điều trị hiệu quả

Hãy cùng tìm hiểu về suy dinh dưỡng – tình trạng thiếu hụt chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe. Đây là vấn đề…

Dấu hiệu cho biết cây trồng thiếu dinh dưỡng

Cây trồng cũng cần chất dinh dưỡng để tồn tại và phát triển, không chỉ cần ánh sáng mặt trời, nước, carbon dioxide và oxy như chúng…

Dinh dưỡng trong thai kỳ: Bổ sung chất dinh dưỡng đúng cách

Dinh dưỡng là yếu tố rất quan trọng trong quá trình mang thai. Việc bổ sung đầy đủ và đúng cách các chất dinh dưỡng sẽ mang…

Top 8 cửa hàng bán cháo dinh dưỡng tại Cần Thơ mà trẻ em yêu thích!

Cháo dinh dưỡng không chỉ là món ăn khoái khẩu cho trẻ em mà còn là sự lựa chọn của nhiều người bị bệnh hoặc suy nhược…