Giá trị dinh dưỡng của gạo và những lợi ích mà gạo mang lại

Rate this post

Tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của gạo sẽ giúp bạn tận dụng hết mọi lợi ích và dưỡng chất của thực phẩm này. Gạo là một loại lương thực phổ biến, đặc biệt là ở các nước Châu Á như Việt Nam. Loại gạo này có rất nhiều đa dạng về màu sắc, kích thước và giá trị dinh dưỡng. Một số màu phổ biến của gạo bao gồm màu trắng, nâu hoặc đỏ sẫm.

Gạo chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết bao gồm protein, glucid, vitamin và chất khoáng. Trong 100g gạo, bạn sẽ có 130 calo, 0.3g chất béo, 1mg natri, 35mg kali, 28g carbohydrate, 0.4g chất xơ, 2.7g protein, 0.2mg sắt, 0.1mg vitamin B6 và 10mg canxi. Tùy vào từng loại gạo cụ thể, giá trị dinh dưỡng của gạo có thể thay đổi.

Giá trị dinh dưỡng của gạo và những tác dụng mà gạo mang lại
Tùy vào từng loại gạo cụ thể mà giá trị dinh dưỡng của gạo có thể thay đổi

Giá trị dinh dưỡng của gạo chủ yếu là protein, carbohydrate và một số vitamin, chất khoáng khác. Hàm lượng protein trong từng loại gạo có sự chênh lệch nhưng không quá nhiều. Mặc dù gạo chứa ít lysine, một loại axit amin cần thiết, nhưng bạn có thể kết hợp nó với các thực phẩm khác để đa dạng hóa dinh dưỡng.

Khi nói về giá trị dinh dưỡng của gạo, không thể không nhắc đến glucid. Gạo chứa tỷ lệ glucid lên đến 80%, tùy thuộc vào từng loại gạo. Glucid có vai trò kích thích tiêu hóa tốt hơn và giúp phân tách tinh bột hiệu quả hơn.

Mặc dù không chứa nhiều vitamin và chất khoáng, nhưng gạo cũng có lợi ích đối với sức khỏe. Gạo trắng thường ít chứa vitamin và chất khoáng hơn gạo lứt, nên để tốt cho sức khỏe hơn, bạn nên chọn ăn gạo lứt thay vì gạo trắng.

Ngoài ra, gạo còn chứa axit ferulic và lignans. Hai thành phần này thường nhiều nhất trong các loại gạo nâu, mặc dù gạo trắng cũng chứa một lượng nhất định. Axit ferulic và lignans trong gạo có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường và cải thiện đường ruột.

Sau khi tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của gạo, có nhiều người thắc mắc liệu việc ăn gạo có mang lại lợi ích cho sức khỏe hay không. Thực tế là, có nhiều quốc gia không sử dụng gạo làm lương thực hoặc chỉ sử dụng rất ít, nhưng người dân vẫn khỏe mạnh và phát triển bình thường. Điều này khiến ta tự hỏi liệu ăn gạo có tốt cho sức khỏe hay không.

Chế độ ăn ít chất xơ có thể làm giảm hoạt động của hệ tiêu hóa và gây ra nhiều vấn đề như đầy hơi, chướng bụng, mệt mỏi và táo bón. Một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều gạo có thể giảm thiểu các triệu chứng của bệnh Crohn, viêm loét đại tràng và rối loạn tiêu hóa.

Giá trị dinh dưỡng của gạo và những tác dụng mà gạo mang lại
Gạo là thực phẩm được khuyến khích sử dụng trong các trường hợp nhất định

Gạo cũng rất phù hợp cho những người thường xuyên bị ợ nóng, buồn nôn, nôn ói, mới phẫu thuật hoặc không thể ăn thực phẩm quá cứng. Gạo có ít chất xơ, dễ tiêu hóa và không gây đầy bụng ợ hơi sau khi ăn.

Một số người nghĩ rằng giá trị dinh dưỡng của gạo không quá cao, vì vậy gạo có thể gây hại hoặc không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, trong một số tình huống nhất định, gạo trắng thông thường có nhiều lợi ích hơn gạo lứt. Ví dụ, phụ nữ mang thai được khuyến khích ăn gạo trắng để tránh thiếu hụt folate.

Để biết giá trị dinh dưỡng của gạo có lợi ích gì cho bạn và sức khỏe của bạn, bạn có thể tìm đến sự giúp đỡ của bác sĩ dinh dưỡng để được tư vấn một cách chi tiết về thực đơn ăn uống hàng ngày.

Mặc dù giá trị dinh dưỡng của gạo có thể không cao, nhưng nó vẫn là một loại thực phẩm cần thiết trong một số trường hợp. Gạo cung cấp năng lượng hiệu quả cho cơ thể, giúp chắc khỏe xương và ruột kết khỏe mạnh.

Giá trị dinh dưỡng của gạo và những tác dụng mà gạo mang lại
GI trong gạo trắng là 64, GI gạo lứt là 55 nên ăn gạo lứt tốt cho đường huyết hơn

Cuối cùng, để tận dụng tối đa lợi ích của gạo, nhớ kiểm soát ăn uống ở mức độ hợp lý và tránh ăn quá nhiều. Bất kỳ thực phẩm nào cũng cần được tiêu thụ với sự cân nhắc, để đảm bảo sức khỏe của bạn luôn tốt.

Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng của nước dừa và những lưu ý khi sử dụng

Related Posts

Dinh dưỡng trong thai kỳ: Ăn gì để thai nhi phát triển toàn diện?

Trình bày: Bác sĩ Huỳnh Kim Vân – Khoa Phụ Sản – BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM TRÍ SÀI GÒNCó thể bạn quan tâm Enaz 300-400g –…

Đừng bỏ qua những chất dinh dưỡng quan trọng này

Thực phẩm mà bạn ăn hàng ngày có thể ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống của bạn. Một chế độ ăn uống…

Suy dinh dưỡng: Nguyên nhân, chẩn đoán và cách điều trị hiệu quả

Hãy cùng tìm hiểu về suy dinh dưỡng – tình trạng thiếu hụt chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe. Đây là vấn đề…

Dấu hiệu cho biết cây trồng thiếu dinh dưỡng

Cây trồng cũng cần chất dinh dưỡng để tồn tại và phát triển, không chỉ cần ánh sáng mặt trời, nước, carbon dioxide và oxy như chúng…

Dinh dưỡng trong thai kỳ: Bổ sung chất dinh dưỡng đúng cách

Dinh dưỡng là yếu tố rất quan trọng trong quá trình mang thai. Việc bổ sung đầy đủ và đúng cách các chất dinh dưỡng sẽ mang…

Top 8 cửa hàng bán cháo dinh dưỡng tại Cần Thơ mà trẻ em yêu thích!

Cháo dinh dưỡng không chỉ là món ăn khoái khẩu cho trẻ em mà còn là sự lựa chọn của nhiều người bị bệnh hoặc suy nhược…