Những Món Ăn Bồi Bổ Sức Khỏe Cho Người Cao Tuổi Mà Bạn Chưa Biết

Rate this post

Thời gian sau khi ốm là lúc cơ thể chưa hồi phục hoàn toàn và sức đề kháng còn yếu, đặc biệt là ở người cao tuổi. Lúc này, người cao tuổi cần được chú ý, chăm sóc và có một chế độ ăn đầy đủ chất dinh dưỡng. Vậy, những món ăn bồi bổ sức khỏe cho người già là gì? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Những món ăn bồi bổ sức khỏe cho người già

Ở người già, đặc biệt là người cao tuổi sau khi mới ốm dậy, chế độ ăn uống đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình hồi phục sức khỏe. Dưới đây là một số món ăn bồi bổ sức khỏe cho người già mà bạn nên biết.

Canh gà hầm nấm hương, thuốc bắc

Một trong các món hầm bồi bổ cho người già là canh gà hầm nấm hương, thuốc bắc. Thịt gà có giá trị dinh dưỡng cao đối với người già, đặc biệt là sau khi mới ốm dậy. Bạn có thể hầm gà với thuốc bắc, nấm hương để tăng cường sức khỏe.

Để làm món canh này, bạn chỉ cần chọn thịt gà ngon và hầm cùng các nguyên liệu khác như nấm hương, kỷ tử, hạt sen, táo tàu, long nhãn… Một món canh ngọt ngào với nước canh thơm, thịt gà mềm mịn sẽ giúp người già nhanh chóng hồi phục sức khỏe.

Canh gà hầm nấm hương là món ăn bồi bổ sức khỏe cho người già không nên bỏ qua

Súp bông cải xanh

Bông cải xanh, hay còn gọi là súp lơ xanh, là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng. Bông cải xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như protein, chất xơ, vitamin C, B9, K, kali, sắt, mangan… Bông cải xanh mang đến nguồn năng lượng dồi dào, giúp phục hồi tổn thương nhanh chóng. Đó chính là lý do tại sao súp bông cải xanh là một trong những món ăn bồi bổ sức khỏe cho người già mà bạn không nên bỏ qua.

Để chế biến món súp này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như súp lơ xanh, hành tây, khoai tây, cà rốt, thịt lợn nạc, hành lá, bột ngọt, dầu ăn, muối, tiêu… Thịt lợn sau khi đã được băm hoặc xay nhỏ, ướp với bột ngọt và hạt tiêu trong khoảng 15 phút. Sau đó, làm nóng chảo, cho dầu ăn, thịt lợn và đảo đều, sau đó cho cà rốt và khoai tây và đảo đều trong 2 phút. Tiếp theo, cho hành tây và súp lơ vào xào, nêm nếm cho vừa miệng, sau đó thêm nước và hầm cho chín. Khi gần hoàn thành, cho thêm hành lá và bạn đã có một món súp bông cải xanh thơm ngon và bổ dưỡng.

Cháo đậu đỏ thịt bò

Khi nhắc đến những món ăn bồi bổ sức khỏe cho người già, không thể không nhắc đến cháo đậu đỏ thịt bò. Món ăn này không chỉ thơm ngon bổ dưỡng mà còn giúp cơ thể hấp thu nhanh chóng và tiêu hóa dễ dàng. Vì vậy, người già hoặc người mới ốm dậy, thể lực còn yếu, cháo đậu đỏ thịt bò là lựa chọn tuyệt vời.

Thường thì cháo đậu đỏ được nấu với thịt bò, tạo nên một món ăn có hương vị thanh mát, ngọt dịu và đồng thời giàu chất dinh dưỡng. Vì vậy, nếu trong gia đình bạn có người cao tuổi hoặc người thân mới ốm dậy, bạn có thể chuẩn bị món cháo này để bổ sung dinh dưỡng cho họ.

Cháo đậu đỏ thịt bò mềm thơm dễ ăn

Cháo chim cút hầm với hạt sen

Từ xa xưa, chim cút đã được coi là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng cho sức khỏe con người. Thịt và trứng chim cút chứa nhiều chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Thịt chim cút có vị ngọt, tác dụng bổ tạng, ích trung khí và mạnh gân cốt. Vì vậy, món cháo chim cút hầm với hạt sen rất phù hợp để bồi bổ sức khỏe cho người già, trẻ em và những người mới ốm dậy.

Hạt sen có tác dụng trị chứng khó tiêu, tăng cường sức khỏe và chậm quá trình lão hóa. Bên cạnh đó, hạt sen còn giúp ngủ ngon hơn và an thần, phù hợp với người cao tuổi thường xuyên bị mất ngủ. Cháo chim cút hầm hạt sen là một món ăn ngon lành và bổ dưỡng cho người già, trẻ em và những người mới ốm dậy.

Tổ yến chưng đường phèn, táo đỏ

Tổ yến là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho người già. Chế biến tổ yến thành món yến chưng đường phèn táo đỏ là cách thông dụng, giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của yến. Táo đỏ cũng là dược liệu có nhiều tác dụng tích cực, giúp người già bổ máu và an thần.

Tổ yến được chưng với táo đỏ và đường phèn, bạn cũng có thể thêm hạt sen, hạt chia và lá dứa để tăng thêm hương vị.

Tổ yến và táo đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi

Người già cần tránh những món ăn gì?

Ngoài những món ăn bồi bổ sức khỏe cho người già, người cao tuổi cũng nên tránh một số loại thực phẩm như:

  • Ăn ít thịt: Thịt đỏ như thịt lợn, thịt bò khó tiêu hóa và có thể gây ảnh hưởng xấu tới gan và hệ tiêu hóa.
  • Giảm chất béo: Chất béo gây tăng hàm lượng cholesterol trong máu, có nguy cơ gây các bệnh tim mạch.
  • Hạn chế đồ chiên rán: Thức ăn chiên rán có thể gây các vấn đề sức khỏe như thừa cân, béo phì, ung thư. Nên thay thế bằng các món luộc, hấp.
  • Giảm lượng muối: Thực phẩm nhiều muối có thể gây mất cân bằng nước, suy thận và các bệnh nhiễm khuẩn đường ruột.
  • Ít đường: Thực phẩm chứa nhiều đường có thể gây tăng đường máu và xơ vữa động mạch.
  • Tránh thực phẩm chế biến sẵn: Thực phẩm chế biến có thể có ít chất dinh dưỡng và vitamin. Nên ưu tiên thực phẩm tươi sống và chế biến thực phẩm một cách khoa học.

Nên bổ sung rau củ quả, trái cây vào khẩu phần ăn hàng ngày của người già

Lưu ý về chế độ dinh dưỡng của người già

Ngoài việc lựa chọn những món ăn bồi bổ sức khỏe cho người già, cần lưu ý một số điều sau đây để xây dựng khẩu phần ăn đúng chất dinh dưỡng cho người già:

  • Ưu tiên thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như protein nạc, rau xanh, hoa quả, hạt…
  • Giảm muối và đường.
  • Đảm bảo cung cấp đủ 2 lít nước mỗi ngày.
  • Ưu tiên chế biến thực phẩm bằng cách luộc hấp thay vì chiên, rán, xào để giảm lượng chất béo.
  • Bổ sung rau củ quả và hoa quả. Chúng không chỉ cung cấp nước cho cơ thể mà còn chứa chất xơ, vitamin và chất khoáng dồi dào, tốt cho tiêu hóa và sức đề kháng.
  • Đa dạng khẩu phần ăn, tránh ăn quá nhiều một loại thực phẩm trong thời gian dài để tránh mất cân bằng chất dinh dưỡng.

Nên bổ sung rau củ quả, trái cây vào khẩu phần ăn hàng ngày của người già

Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn nắm được những món ăn bồi bổ sức khỏe cho người già và những điều cần lưu ý trong việc chăm sóc dinh dưỡng cho người già. Hãy đảm bảo rằng bạn và gia đình luôn có một lối sống lành mạnh. Đừng quên tiếp tục theo dõi những bài viết tiếp theo của Chuyên Gia Sức Khỏe – Trang thông tin y khoa sức khỏe tại Việt Nam để cập nhật thông tin hữu ích! Chuyên Gia Sức Khỏe – Trang thông tin y khoa sức khỏe tại Việt Nam

Related Posts

Dinh dưỡng trong thai kỳ: Ăn gì để thai nhi phát triển toàn diện?

Trình bày: Bác sĩ Huỳnh Kim Vân – Khoa Phụ Sản – BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM TRÍ SÀI GÒNCó thể bạn quan tâm Hạt Mix 7…

Đừng bỏ qua những chất dinh dưỡng quan trọng này

Thực phẩm mà bạn ăn hàng ngày có thể ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống của bạn. Một chế độ ăn uống…

Suy dinh dưỡng: Nguyên nhân, chẩn đoán và cách điều trị hiệu quả

Hãy cùng tìm hiểu về suy dinh dưỡng – tình trạng thiếu hụt chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe. Đây là vấn đề…

Dấu hiệu cho biết cây trồng thiếu dinh dưỡng

Cây trồng cũng cần chất dinh dưỡng để tồn tại và phát triển, không chỉ cần ánh sáng mặt trời, nước, carbon dioxide và oxy như chúng…

Dinh dưỡng trong thai kỳ: Bổ sung chất dinh dưỡng đúng cách

Dinh dưỡng là yếu tố rất quan trọng trong quá trình mang thai. Việc bổ sung đầy đủ và đúng cách các chất dinh dưỡng sẽ mang…

Top 8 cửa hàng bán cháo dinh dưỡng tại Cần Thơ mà trẻ em yêu thích!

Cháo dinh dưỡng không chỉ là món ăn khoái khẩu cho trẻ em mà còn là sự lựa chọn của nhiều người bị bệnh hoặc suy nhược…