Ăn ốc sên – Lợi ích và rủi ro

Rate this post

Ẩn sau vẻ bẩn bựa của nó, ốc sên thực sự mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu liệu ốc sên có ăn được không và ăn ốc sên có tốt không nhé!

Tìm hiểu về loài ốc sên

Loài ốc sên, tên khoa học Gastropoda, đã trở nên quen thuộc với chúng ta. Chúng là động vật chân bụng, hay còn gọi là ốc sên. Ốc sên là một nguồn dinh dưỡng phong phú:

  • Magie 212 mg
  • Mangan 23,3 mg
  • Đồng 0,34 mg
  • Sắt 2,98 mg
  • Phốt pho 231 mg
  • Vitamin E 4,25 mg
  • Đạm 13,69 mg
  • Vitamin B12
  • Choline 55,2 mg
  • Vitamin B6

Ốc sên sống khắp nơi trên thế giới, cả dưới nước và trên cạn. Chúng có nhiều loài và họ, là phân nhóm nhuyễn thể lớn nhất. Ốc sên có khả năng thay đổi màu da để hòa trộn với môi trường, tránh kẻ săn mồi nguy hiểm.

Chế độ ăn

Ốc sên ăn nhiều loại thức ăn khác nhau như trái cây, thảm thực vật, xác và phân. Tuy nhiên, chúng có thể gây thiệt hại cho cây trồng nông nghiệp.

Lợi ích dinh dưỡng

Thịt ốc sên chứa nhiều protein, chất sắt và chất béo tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, ốc sên còn cung cấp các chất dinh dưỡng khác:

  • Sắt: Giúp ngăn ngừa thiếu máu và mệt mỏi.
  • Vitamin B12: Cần thiết cho sản xuất tế bào hồng cầu và hệ thần kinh.
  • Magie: Giữ huyết áp, nhịp tim ổn định và làm chắc xương.
  • Selen: Bảo vệ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
  • Đồng: Phòng ngừa biến dạng cấu trúc xương.
  • Kẽm: Quan trọng cho cơ thể.
  • Canxi: Cung cấp nhu cầu canxi hàng ngày.
  • Kali: Duy trì chức năng bình thường của cơ thể.
  • Omega-3: Tốt cho tim mạch.

Rủi ro khi ăn ốc sên

Mặc dù có nhiều lợi ích, ăn ốc sên cũng mang theo một số rủi ro. Chúng có thể chứa các chất độc hoặc gây dị ứng đối với một số người. Vì vậy, chế biến ốc sên phải cẩn thận để đảm bảo an toàn.

Ở Việt Nam, việc ăn ốc sên chưa chín kỹ có thể gây nhiễm ký sinh trùng giun tròn và viêm màng não. Chúng tạo ra các triệu chứng như nhức đầu, sốt, buồn nôn và nôn. Bệnh giun phổi chuột cũng có thể xảy ra sau khi ăn ốc sên.

Vì vậy, nếu bạn quyết định ăn ốc sên, hãy cẩn thận trong quá trình chế biến và loại bỏ các độc tố. Tránh ăn ốc sên sống, tái hay chưa chín kỹ để tránh các vấn đề sức khỏe không mong muốn.

Nguồn: Chuyên Gia Sức Khỏe – Trang thông tin y khoa sức khỏe tại Việt Nam

Related Posts

Dinh dưỡng trong thai kỳ: Ăn gì để thai nhi phát triển toàn diện?

Trình bày: Bác sĩ Huỳnh Kim Vân – Khoa Phụ Sản – BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM TRÍ SÀI GÒNCó thể bạn quan tâm Top 4 trung…

Đừng bỏ qua những chất dinh dưỡng quan trọng này

Thực phẩm mà bạn ăn hàng ngày có thể ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống của bạn. Một chế độ ăn uống…

Suy dinh dưỡng: Nguyên nhân, chẩn đoán và cách điều trị hiệu quả

Hãy cùng tìm hiểu về suy dinh dưỡng – tình trạng thiếu hụt chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe. Đây là vấn đề…

Dấu hiệu cho biết cây trồng thiếu dinh dưỡng

Cây trồng cũng cần chất dinh dưỡng để tồn tại và phát triển, không chỉ cần ánh sáng mặt trời, nước, carbon dioxide và oxy như chúng…

Dinh dưỡng trong thai kỳ: Bổ sung chất dinh dưỡng đúng cách

Dinh dưỡng là yếu tố rất quan trọng trong quá trình mang thai. Việc bổ sung đầy đủ và đúng cách các chất dinh dưỡng sẽ mang…

Top 8 cửa hàng bán cháo dinh dưỡng tại Cần Thơ mà trẻ em yêu thích!

Cháo dinh dưỡng không chỉ là món ăn khoái khẩu cho trẻ em mà còn là sự lựa chọn của nhiều người bị bệnh hoặc suy nhược…