Cách ăn sứa biển sao cho bổ dưỡng và an toàn

Rate this post

Nếu biết chế biến đúng cách, sứa biển có thể trở thành một món ăn vô cùng bổ dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần chú ý đến chất lượng của sứa và tránh tiếp xúc với các loại sứa độc, để tránh mất mạng. Hãy cùng tìm hiểu thêm về loài động vật này và cách ăn sứa biển một cách an toàn.

Sứa biển là gì? Sứa biển có bao nhiêu calo?

Sứa biển thường được tìm thấy ở các vùng biển nhiệt đới, bao gồm cả biển nước ta. Đây là một loài động vật nhuyễn thể, không có xương, thân mềm, trong suốt và tỷ lệ nước chiếm gần 98% trong cơ thể. Sứa có nhiều xúc tu xung quanh thân mình, chúng có chứa chất độc gây ngứa và có thể gây bỏng da.

Sứa biển chứa nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Khoảng 58g sứa khô cung cấp 21 calo cho cơ thể. Bên cạnh các chất collagen, phốt pho, magiê, vitamin B1, vitamin B2, trong 100g thịt sứa còn cung cấp:

  • 12.3g protein
  • 9.5g sắt
  • 3.9g đường
  • 1.32g iốt
  • 0.1g chất béo
  • 182mg canxi

Tác dụng của sứa biển

Ăn sứa biển có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nếu được dùng đúng cách. Dưới đây là một số tác dụng điển hình của sứa biển:

  • Làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện độ đàn hồi da và giảm đau xương khớp nhờ hàm lượng collagen dồi dào.
  • Giảm nguy cơ mắc bệnh tim vì sứa chứa nhiều omega-3 và omega-6.
  • Choline trong sứa giúp cơ thể tổng hợp DNA, sản xuất, vận chuyển và chuyển hóa chất béo. Choline còn cải thiện chức năng não và giúp giảm triệu chứng lo âu.
  • Selen trong sứa giúp chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và bệnh Alzheimer.
  • Theo quan điểm đông y, sứa có tác dụng thanh nhiệt cơ thể.
  • Có tác dụng chữa viêm loét dạ dày và trị dị ứng, rôm sảy ở trẻ em khi tắm với nước nấu sứa.
  • Hỗ trợ trị viêm phế quản, ho có đờm lâu ngày.
  • Là thực phẩm bồi bổ cho người có sức đề kháng yếu.

Mẹo chọn mua và sơ chế sứa biển an toàn

Để có món sứa biển chất lượng và bổ dưỡng, việc chọn mua và sơ chế sứa an toàn là rất quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý để chọn mua và sơ chế sứa biển:

Chọn mua sứa biển ngon

  • Chọn mua sứa tươi: Sứa tươi có màu trắng phớt hồng, thịt sứa chắc chắn, không dính và không có nước chảy ra từ sứa.
  • Chọn mua sứa khô: Mua sứa khô tại các siêu thị hoặc cửa hàng có uy tín để đảm bảo chất lượng. Chú ý xem ngày sản xuất và hạn sử dụng.

Sơ chế sứa biển an toàn

  • Đối với sứa tươi: Rửa sứa và cắt thành miếng nhỏ, sau đó ngâm sứa trong nước muối loãng pha chút phèn chua trong 15-20 phút. Khi sứa chuyển sang màu đỏ hoặc vàng nhạt, vớt ra và ngâm trong nước lạnh khoảng 3-5 phút.
  • Đối với sứa khô: Ngâm và rửa sứa nhiều lần với nước sạch trong khoảng 30 phút. Chần sứa qua nước sôi và để ráo trước khi chế biến tiếp.

Cần lưu ý gì khi ăn sứa biển?

Ngoài giá trị dinh dưỡng, ăn sứa biển cũng có những rủi ro tiềm tàng. Dưới đây là những lưu ý cần ghi nhớ:

  • Không nên ăn sứa chưa qua chế biến hoặc chưa loại hết độc tố.
  • Trẻ em không nên ăn sứa để tránh nguy cơ ngộ độc.
  • Nếu thấy sứa chuyển sang màu nâu sau quá trình sơ chế, đó là dấu hiệu sứa đã hỏng và không an toàn cho sức khỏe.
  • Chờ sứa chuyển sang màu vàng nhạt hoặc hồng đỏ trước khi tiếp tục các bước chế biến.

Món ngon từ sứa biển

Sứa biển là nguyên liệu để tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn và độc đáo. Dưới đây là một số món ngon từ sứa biển:

  • Bún sứa chả cá: Một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng với nước lèo thanh, cay từ chả cá và sự giòn dai của sứa biển.
  • Nộm sứa hành tây: Món ăn dinh dưỡng và hấp dẫn từ các loại rau củ đi kèm. Sứa kết hợp với nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị đặc biệt.
  • Nộm sứa hoa chuối: Một món nộm đơn giản với cảm giác thích thú từ sự kết hợp giữa sứa và hoa chuối.
  • Sứa xào thịt bò: Một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn với sự giòn dai của sứa và độ ngon từ thịt bò.

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về sứa biển và cách ăn sứa một cách bổ dưỡng và an toàn. Đừng quên tham khảo thêm các món ngon từ sứa biển để chiêu đãi cả gia đình nhé!

Hiền Trang
Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Chuyên Gia Sức Khỏe – Trang thông tin y khoa sức khỏe tại Việt Nam
https://chuyengiasuckhoe.org

Related Posts

Dinh dưỡng trong thai kỳ: Ăn gì để thai nhi phát triển toàn diện?

Trình bày: Bác sĩ Huỳnh Kim Vân – Khoa Phụ Sản – BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM TRÍ SÀI GÒNCó thể bạn quan tâm Những lợi ích…

Đừng bỏ qua những chất dinh dưỡng quan trọng này

Thực phẩm mà bạn ăn hàng ngày có thể ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống của bạn. Một chế độ ăn uống…

Suy dinh dưỡng: Nguyên nhân, chẩn đoán và cách điều trị hiệu quả

Hãy cùng tìm hiểu về suy dinh dưỡng – tình trạng thiếu hụt chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe. Đây là vấn đề…

Dấu hiệu cho biết cây trồng thiếu dinh dưỡng

Cây trồng cũng cần chất dinh dưỡng để tồn tại và phát triển, không chỉ cần ánh sáng mặt trời, nước, carbon dioxide và oxy như chúng…

Dinh dưỡng trong thai kỳ: Bổ sung chất dinh dưỡng đúng cách

Dinh dưỡng là yếu tố rất quan trọng trong quá trình mang thai. Việc bổ sung đầy đủ và đúng cách các chất dinh dưỡng sẽ mang…

Top 8 cửa hàng bán cháo dinh dưỡng tại Cần Thơ mà trẻ em yêu thích!

Cháo dinh dưỡng không chỉ là món ăn khoái khẩu cho trẻ em mà còn là sự lựa chọn của nhiều người bị bệnh hoặc suy nhược…