Tuyển chọn món ăn sáng ngon và dễ làm cho cả nhà

Rate this post

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Thay vì ăn sáng ở các hàng quán, không kiểm soát về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, chị em nội trợ hãy vào bếp chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà với các món ngon mà pasGo Team gợi ý dưới đây, vừa đủ chất lại vừa tiết kiệm nha!

Dưới đây là tổng hợp ít nhất 10 món ăn sáng ngon, với hướng dẫn cách làm đầy đủ chi tiết cho chị em tha hồ nấu nướng và đổi món liên tục. Có món ăn sáng nhanh đơn giản, có món ăn sáng có nước, cũng có một số món ăn phải chuẩn bị nguyên liệu từ tối hôm trước.

Nào, chúng ta hãy sẵn sàng bắt tay vào công cuộc làm các bữa sáng ngon để lấp đầy những chiếc bụng rỗng tuếch cho cả nhà nào!

1. Bún thịt nấu chua

Bún thịt nấu chua

Nguyên liệu làm bún thịt nấu chua:

  • 400-500g bún
  • 100-150g thịt nạc vai xay nhỏ
  • 3 trái cà chua
  • Vài nhánh hành lá
  • 1 mớ rau mùi tàu
  • 1 giắt me (để nấu canh chua)
  • 1 củ hành tím khô
  • Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm

Cách làm bún thịt nấu chua:

  • Thịt nạc ướp với chút mắm.
  • Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
  • Hành lá, mùi tàu thái nhỏ.
  • Hành tím bỏ vỏ, thái lát.
  • Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt nạc vào xào đều. Thịt vừa chín tới thì cho cà chua vào, đảo khoảng 2-3 phút thì thêm nước dùng cho vừa ăn.

2. Mì xào thịt bò

Mì xào thịt bò

Nguyên liệu làm mì xào thịt bò:

  • 1 mớ ngồng cải (hoặc rau cải)
  • 300gr thịt bò
  • 3-4 gói mỳ tôm
  • 3 muỗng canh xì dầu
  • 3 muỗng canh dầu hào
  • Đường, dầu ăn, tỏi.

Cách làm mì xào thịt bò:

  • Rau ngồng cải nhặt đoạn non, rửa sạch.
  • Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với 1 muỗng canh xì dầu, đường, 1 muỗng canh dầu hào trộn đều để khoảng 10-15 phút.
  • Ngâm mỳ vào nước lạnh cho mì nở ra.
  • Cho chảo lên bếp và cho tỏi vào phi thơm, cho tiếp thịt bò vào xào qua, xào thịt bò săn lại thì cho ra đĩa.
  • Tiếp tục cho rau cải vào xào. Sau đó thêm 1/4 bát con nước vào đảo cùng và đậy vung 3-5 phút cho rau ngồng cải chín. Dùng dao cắt thử xem rau đã chín mềm thì vớt ra đĩa.
  • Cho tiếp mỳ vào chảo, đảo đều. Tiếp đó, bạn cho thịt bò, rau cải, thêm 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào vào đảo đều. Nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm chút tương ớt vào xào chung với mì để vị cay đều hơn, nhanh tay khoảng 1-2 phút cho ngấm gia vị rồi tắt bếp, bày lên đĩa.

3. Mì xào nghêu

Mì xào nghêu

Nguyên liệu làm mì xào nghêu:

  • 300g mì
  • 1kg nghêu
  • 4 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 củ hành tây cắt nhỏ
  • 1 muỗng súp thì lá cắt nhỏ
  • 4 muỗng cà phê tỏi băm
  • 80ml rượu mùi
  • 2 muỗng súp cà chua hộp
  • 1-2 muỗng cà phê đường
  • Muối

Cách làm mì xào nghêu:

  • Nghêu rửa sạch, để ráo nước.
  • Mì luộc chín, để ráo.
  • Đun nóng dầu ô liu trong cái chảo lớn, mức lửa vừa, thêm hành tây, trút nghêu và thì là vào đảo nhanh, rắc muối. Khuấy đều và xào cho đến khi nghêu mở, khoảng 4-5 phút, thêm tỏi băm nhỏ và xào trong 1 phút nữa.
  • Cho sốt cà chua vào nước hấp nghêu, nêm muối và đường. Khuấy đều, đun lửa liu riu khoảng 20 phút.
  • Mì luộc lần lượt các nhiệt đến một hơi sôi chậm và nấu trong 20 phút. Trong khi nước sốt cà chua là nấu ăn, đun nóng một nồi nước lớn muối cho mì ống.
  • Nếu muốn nước sốt mịn, thêm rượu. Bạn có thể cho nước sốt vào máy xay một lượt.
  • Đun phần nước sốt lên, cho mì vào, cho phần nghêu đảo chín trên vào, trộn đều.

4. Bún bò cà chua

Bún bò cà chua

Nguyên liệu làm bún bò cà chua:

  • Cà chua khoảng 3 trái to vừa, lột vỏ, một nửa cắt nhỏ, một nửa cắt múi, để riêng
  • Thịt bò băm khoảng 200 g
  • 1 củ sả, rửa sạch, đập dập
  • 1 tép tỏi, băm nhỏ
  • 1 củ hành ta, thái mỏng
  • Dầu ăn, muối, tiêu, nước mắm
  • Hành ngò, cắt nhỏ
  • Bún

Cách làm bún bò cà chua:

  • Bắt nồi lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng, cho hành vào phi xém vàng, dậy mùi thơm. Ướp hành phi này, tỏi, muối, tiêu vào thịt bò. Trộn đều, ướp khoảng 30′.
  • Trong một nồi khác, cho sả đập dập và 2 tô nước, đun sôi khoảng 20’~30′ cho sả ra nước thơm. Xong vớt sả bỏ đi.
  • Bắt nồi dầu trở lại bếp, nồi nóng, cho thịt vào xào cho thịt săn lại. Cho thịt ra đĩa.
  • Cho 1/2 cà chua cắt nhỏ vào nồi đã xào thịt, xào cho cà chua ra màu đẹp. Cho thịt trở lại nồi.
  • Cho nước đun sôi có hương sả ở bước 3) và 1/2 phần cà chua còn lại vào, nêm vưà ăn, hơi nhạt một tí. Đun thêm khoảng 5-10 phút. Nếu muốn ăn thịt tái thì chỉ xào 1/2 số thịt, còn lại 1/2 lúc này bỏ vào. Thịt vừa tái thì tắt lửa. Lúc này mới nêm mắm vào sao cho vừa miệng ăn.
  • Cho bún và hành ngò vào tô. Múc nước và cà chua vào tô và thưởng thức.

5. Bánh mì chảo

Bánh mì chảo

Nguyên liệu làm bánh mì chảo:

  • Bánh mì: 2 chiếc
  • Xúc xách: 2 cây loại ngon (mình hay làm xúc xích hun khói)
  • Trứng gà: 2 quả
  • Dưa chuột: 1 quả
  • Cà chua: 3 quả
  • Pate: 100 gam
  • Hành, tỏi băm
  • Hành lá, rau mùi, ớt
  • Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm bánh mì chảo:

  • Lấy dao khía nhẹ lên thân xúc xích thành những đường chéo song song. Việc này giúp cho xúc xích khi chiên có hình dáng đẹp mắt.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho xúc xích vào chiên chín đều hai mặt. Sau đó, gắp xúc xích ra đĩa, để qua giấy thấm dầu cho ráo dầu.
  • Bạn để nguyên chảo rồi đập tiếp quả trứng vào ốp la, để lửa nhỏ cho dễ kiểm soát độ chín của trứng, lúc trứng còn ướt bạn rắt lên một ít muối để hương vị thêm đậm đà hơn. Bạn có thể chiên lòng đào hoặc chín tùy thẻo sở thích của mình. Sau đó, gắp trắng ra đĩa cùng với xúc xích.
  • Cho 1/2 cà chua rửa sạch vào chảo đã xào thịt, xào cho cà chua ra màu đẹp. Cho thịt trở lại nồi.
  • Cho nước đun sôi có hương sả ở bước 3) và 1/2 phần cà chua còn lại vào, nêm vưà ăn, hơi nhạt một tí. Đun thêm khoảng 5-10 phút. Nếu muốn ăn thịt tái thì chỉ xào 1/2 số thịt, còn lại 1/2 lúc này bỏ vào. Thịt vừa tái thì tắt lửa. Lúc này mới nêm mắm vào sao cho vừa miệng ăn.
  • Cho bún và hành ngò vào tô. Múc nước và cà chua vào tô và thưởng thức.

6. Miến xào thịt bằm

Miến xào thịt bằm

Nguyên liệu làm miến xào thịt bằm:

  • 85g miến rong
  • 80g thịt heo
  • 1 muỗng canh sa tế (độ cay điều chỉnh tùy khẩu vị)
  • Vài tép tỏi; 1 cây hành lá; 1 nhánh gừng nhỏ
  • Gia vị: dầu ăn, nước tương, dầu hào, muối

Cách làm miến xào thịt bằm:

  • Miến rửa sạch, ngâm với nước lạnh cho đến khi miến mềm rồi mới vớt miến ra cắt thành đoạn nhỏ vừa ăn. Nếu bạn đang vội, bạn có thể ngâm miến với nước ấm cho tiết kiệm thời gian.
  • Thịt rửa sạch, thái miếng rồi băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ lụa, bằm nhỏ. Gừng cũng cạo vỏ, bằm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ, để riêng phần đầu hành trắng.
  • Làm nóng chảo với chừng 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, trút đầu hành trắng, tỏi và gừng bằm nhỏ vào phi thơm trên lửa vừa.
  • Khi thấy thịt băm săn lại, thêm 1 muỗng canh sa tế vào xào chung cho đến khi thịt thấm đều màu. Lượng sa tế này bạn có thể tăng hay giảm tùy theo khẩu vị của gia đình.
  • Cho miến vào, đảo nhẹ tay cho đến khi miến trộn lẫn với các nguyên liệu.
  • Thêm 160ml nước nóng hoặc nước dùng, tiếp tục đun sôi rồi mới hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng vài phút cho sợi miến nở mềm. Nêm 1 muỗng canh nước tương; 1 muỗng canh dầu hào và ½ muỗng cà phê muối cho thật vừa miệng. Cuối cùng, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên mặt, đảo đều lại lần nữa rồi tắt bếp.

7. Miến gà

Miến gà

Nguyên liệu làm miến gà:

  • Miến dong: 2 lạng
  • Đùi gà ngon: 2 cái
  • Nấm đông cô, nấm mèo: 5 tai
  • Hành hoa, rau răm: 1 ít
  • Măng khô: 100 g
  • Gia vị

Cách làm miến gà:

  • Nấm mèo, nấm hương, măng khô ngâm nước nóng già, rửa sạch, sau đó cắt bỏ chân nấm rồi thái nhỏ, măng khô cắt phần già, xé nhỏ.
  • Miến dong ngâm nước lạnh cho mềm rồi cắt khúc.
  • Bắc chảo dầu cho hành khô vào phi thơm, cho tiếp nấm hương, mộc nhĩ vào xào, tiếp đến cho măng khô vào xào cùng, nêm 1 muỗng bột canh (bột nêm).
  • Đùi gà rửa sạch với nước muỗi loãng cho vào nồi luộc chín sau đó vớt đùi gà để khô. Xé sợi thịt gà rồi cho vào xào cùng với hỗn hợp nấm hương, mộc nhĩ. Còn phần nước dùng gà đun nhỏ lửa thêm ít bột nêm, bột canh cho vừa miệng sau đó thêm mộc nhĩ, nấm hương vào đun khoảng 2-3 phút.
  • Miến chần qua nước sôi hoặc có thể thả luôn vào nồi nước dùng rồi vớt ra, xếp thịt gà, hành dăm thái nhỏ, mộc nhĩ, măng chua, rau rút lên. Sau đó từ từ chan nước dùng lên và dùng nóng.

8. Bánh mì nướng muối ớt

Bánh mì nướng muối ớt

Nguyên liệu làm bánh mì nướng muối ớt:

  • Bánh mì ổ: 10 ổ
  • Ruốc : 3 muỗng canh Chà bông: 3 muỗng canh
  • Xúc xích: 2 cây
  • Ớt sa tế
  • Tương ớt
  • Sốt mayonnaise
  • Hành lá
  • Gia vị thông thường: đường, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm bánh mì nướng muối ớt:

  • Bánh mì chọn loại bánh mì nhỏ, cho vào túi ni lon và ép hơi dẹp.
  • Pha nước sốt muối ớt: 2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng ớt sa tế, 2 muỗng tương ớt, trộn đều cho gia vị tan hết.
  • Xúc xích cắt sợi dài khoảng 3cm.
  • Làm mỡ hành: hành lá cắt nhuyễn cho vào 1 xí muối, dầu cho vào chảo, đun thật sôi, đổ dầu vào hành để làm mở hành, làm như vậy sẽ làm hành không bị thâm đen.
  • Nướng bánh mì: dùng cọ phết đều nước sốt muối ớt lên đều khắp bánh mì, cho bánh mì vào lò nướng (ngon nhất là nướng than), khoảng 1 phút để bánh vừa đủ giòn thì lấy ra, phết ít mỡ hành lên trên.
  • Cắt bánh mì thành những miếng vừa ăn, cho lên dĩa, cuối cùng cho thêm ruốc, chà bông, xúc xích, tương ớt và sốt mayonnaise lên trên.

9. Mì Ý trộn

Nếu bạn băn khoăn không biết trổ tài món gì cho bữa sáng mà không mất nhiều thời gian, mì ý trộn sẽ là một gợi ý khá lý thú cho bạn.

Mì Ý trộn

Nguyên liệu làm mì Ý trộn:

  • 375g mì pasta
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 củ hành tây tím nhỏ, cắt lát mỏng
  • 2 tép tỏi, băm nhỏ
  • 400g cà chua hộp
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 2 muỗng canh lá húng quế cắt nhuyễn

Cách làm mì Ý trộn:

  • Luộc pasta trong một cái nồi nước sôi lớn, thêm chút muối và dầu ăn.
  • Mì chín, trụng mì qua nước lạnh, rồi để ráo.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng dầu, thêm hành tây vào đảo khoảng 3 phút, hành thơm, mềm, rồi thêm tỏi, đảo 1 phút.
  • Trút cà chua hộp, nêm chút đường, đun đến khi hỗn hợp sôi, trong 5 phút. Tắt lửa.
  • Cho mì ra đĩa, t

Related Posts

Dinh dưỡng trong thai kỳ: Ăn gì để thai nhi phát triển toàn diện?

Trình bày: Bác sĩ Huỳnh Kim Vân – Khoa Phụ Sản – BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM TRÍ SÀI GÒNCó thể bạn quan tâm Cách nấu cháo…

Đừng bỏ qua những chất dinh dưỡng quan trọng này

Thực phẩm mà bạn ăn hàng ngày có thể ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống của bạn. Một chế độ ăn uống…

Suy dinh dưỡng: Nguyên nhân, chẩn đoán và cách điều trị hiệu quả

Hãy cùng tìm hiểu về suy dinh dưỡng – tình trạng thiếu hụt chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe. Đây là vấn đề…

Dấu hiệu cho biết cây trồng thiếu dinh dưỡng

Cây trồng cũng cần chất dinh dưỡng để tồn tại và phát triển, không chỉ cần ánh sáng mặt trời, nước, carbon dioxide và oxy như chúng…

Dinh dưỡng trong thai kỳ: Bổ sung chất dinh dưỡng đúng cách

Dinh dưỡng là yếu tố rất quan trọng trong quá trình mang thai. Việc bổ sung đầy đủ và đúng cách các chất dinh dưỡng sẽ mang…

Top 8 cửa hàng bán cháo dinh dưỡng tại Cần Thơ mà trẻ em yêu thích!

Cháo dinh dưỡng không chỉ là món ăn khoái khẩu cho trẻ em mà còn là sự lựa chọn của nhiều người bị bệnh hoặc suy nhược…